Adéu als setrills

Des de l'1 de gener de 2014 s'aplica la normativa que prohibeix l'ús dels setrills al sector de l'hostaleria.

En principi diuen que serà millor per al sector de l'oli perquè hi haurà l'obligació que l'oli estiga ben catalogat, amb tots els detalls de denominació d'origen, qualitats, etc, i  també diuen que serà bo per als clients que estaran més ben informats i en teoria amb menys risc d'engany.

Crec que aquesta normativa no tindrà massa problemes d'acceptació i   hi  ha una part lògica perquè  en el nostre país ha hagut molt mala experiència amb olis adulterats- recordem la colza- i també perquè ens hem fet molt exigents i volem saber-ho tot dels productes que consumim.

Tornant a les setrilleres, en els bars i restaurants s'usen per comoditat i per tal que cada u es faça l'amanida al seu gust d'oli, de vinagre i de sal i cal dir que sense etiquetes el paladar endevina si l'oli del setrill és bo o és un oli barat, si és d'oliva o de gira-sol, etc.
El que és clar que les setrilleres tenen els dies comptats, la resta d'excuses per traure-les de l'abast poden ser correctes des d'un punt de vista higiènic.
 Tan exigents ens tornem que prompte en el detall del menú demanarem també el segell de qualitat i les medalles que avalen el plat.